คัพเค้ก ขนมเค้กถ้วยเล็กๆที่ดูสวยงามหน้ารัก เหมาะกับทุกงาน ทุกเทศกาล จัดเป็นขนมเบรคก็เหมาะสม จัดเป็นเค้กวันเกิดแบบมินิก็ได้เช่นกัน หรือ จะจัดแบบสวยงามวางโชว์ที่ตู้แช่เค้กในร้านก็เรียกร้องความสนใจได้อย่างมากมาย ขอเพียงจัดตกแต่งให้สวยงาม แค่นั้นก็สามารถเพิ่มมูลค่าของขนมเค้กธรรมดาๆได้แล้ว
สารบัญ อ่านทีละหัวข้อ
- ความเป็นมาของคัพเค้ก
- คัพเค้กใช้เค้กอะไรทำ
- คัพเค้กกับมัฟฟินต่างกันยังไง
- เหตุผลที่ใครๆก็ชอบคัพเค้ก
- ขายง่ายแจกจ่ายไว
ความเป็นมาของ คัพเค้ก
ความเป็นมาของ cupcake ก็ต้องย้อนกลับไป ตั้งแต่ ศตวรรษที่ 19 ชื่อ Eliza Leslie ในตำราอาหาร ‘Receipts’ มีการเขียนบันทึกอ้างอิงเรื่องขนมเค้กที่ดัดแปลงใส่ถ้วยเล็กๆ แต่จริงๆแล้วไม่สามารถบอกได้ชัดเจนว่าใครคือคนที่ทำ คัพเค้ก ครั้งแรก
เค้กถวยเล็กๆนี้ ยังเหมาะกับกับทำขายในร้านเบเกอรี่อีกด้วย ขนาดและการตกแต่งที่มักจะสวยงาม ทำให้มีการนำไปจัดวางขายในร้านเบเกอรี่จำนวนมาก โดยเริ่มตั้งแต่ประมาณปี ค.ศ. 1919 มีการบันทึกไว้ว่าร้าน Hostess ร้านเบเกอรี่ที่อเมริกา เปิดขายขนมเค้กเป็นถ้วยเล็กๆที่ขายกันในร้านเบเกอรี่เป็นครั้งแรก
คัพเค้ก ใช้เค้กอะไรทำ
เป็นเค้กถ้วยเล็กๆ ที่ดัดแปลงมาจากการทำขนมเค้กทั่วๆไป ซึ่งโดยมากก็ทำเป็นปอนด์ ซึ่งมีขนาดใหญ่ การดัดแปลงมาใส่ถ้วยเล็กๆให้มีความกระทัดลัด ง่ายต่อการทำ กินง่าย ขนส่งง่าย แต่เรื่องที่ต้องคิดถึงเมื่อมีการทำคัพเค้กก็คือ เนื้อเค้กที่จะนำมาทำเป็นถ้วยเล็กๆ จำเป็นที่เป็นเค้กที่มีความคงตัว ไม่ยุบง่าย ซึ่งบัตเตอร์เค้ก มีคุณสมบัติครบถ้วนตามต้องการ
แต่คัพเค้กที่ดีก็มีลักษณะเฉพาะเช่นกัน กลิ่นหอมเนย เนื้อแน่น นุ่มไม่แห้งจนเกินไป
แต่ใช่ว่าเนื้อเค้กชนิดอื่นจะทำเป็น คัพเค้กไม่ได้ ทำได้เช่นกันเพียงแต่มีการปรับปรุงสูตร ขั้นตอนการอบ ชิฟฟอนเค้ก สปันจ์เค้ก หรือ มัฟฟินก็ทำได้ทั้งหมด เพียงแค่ปรับปรุงบางอย่าง เช่นการอบเค้กวันเกิดซึ่งเป็นปอนด์ใหญ่ใช้เวลาอบนาน เมื่อทำเป็นถ้วยคัพเค้ก ก็ปรับเปลี่ยนเวลาอบให้เหมาะสม เพียงเท่านี้ก็จะได้ขนมเค้กที่เป็นถ้วยเล็กๆน่ารักแล้ว
คัพเค้ก กับ มัฟฟิน ต่างกันยังไง
ถ้ามองแบบผิวเผลินก็ไม่ต่างกัน หรือ เหมือนกันเลยด้วยลักษณะที่ทำออกมาเป็นถ้วยเหมือนๆกัน แต่ที่ต่างกันแยกได้ชัดเจนเลยก็คือ คัพเค้กเป็นเค้ก วิธีการทำต่างๆก็คือเค้ก แต่เพียงนำมาใส่พิมพ์เป็นถ้วยเล็กๆ ดัดแปลงสูตรการทำขนมเค้กปรกติให้เหมาะกับการใส่ถ้วยคัพเค้ก
ความแตกต่างที่แท้จริงระหว่างคัพเค้กกับมัฟฟินนั้นไม่เกี่ยวกับส่วนผสม แต่อยู่ที่วิธีการผสมและองค์ประกอบ
มัฟฟิน โดยพื้นฐานไม่ได้จัดอยู่ในหมวดของขนมเค้ก แต่จัดอยู่ในหมวดขนมปัง จนบางครั้งอาจเรียกว่า ขนมปังด่วน เพราะด้วยวิธีการทำ และวัตถุดิบต่างๆ คล้ายกับขนมปังมากกว่า มีเพียงส่วนผสมไม่มากผสมๆกัน และอบด้วยความรวดเร็ว ก็สามารถนำมารับประทานได้
อุปกรณ์สำหรับคัพเค้ก
การทำขนมเค้ก โดยทั่วไปก็มีอุปกรณ์จำนวนมาก เครื่องชั่ง เครื่องผสมแป้ง พายยาง รวมถึง ส่วนผสมต่างๆจำนวนมาก เพราะนี่คือการทำขนมเค้ก เพียงแต่ว่าเมื่อทำเสร็จแล้ว ก็นำมาตักหรือบีบใส่ถ้วย เพราะฉะนั้น ถ้วยสำหรับใส่ขนมเค้กที่ผสมแล้วจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้
ถ้วยสำหรับใส่เนื้อเค้กที่ตีผสมแล้ว ปัจจุบันมีหลากหลายแบบสวยงามทั้งสิ้น มีทั้งเป็นถ้วยกระดาษ กาะดาษลองอบ ฟอยล์ลองอบสวยงามให้เลือกใช้
แต่ที่สำคัญอีกอย่างคือ อุปกรณ์สำหรับแต่งหน้าเค้ก ซึ่งก็เหมือนกับเค้กก้อนใหญ่นั้นเอง บัตเตอร์ครีม วิปปิ้งครีม ไอซิ่ง
รับจัด ขนมงานศพ สั่งด่วนส่งทันที ดูรายละเอียด
เหตุผลที่ใครๆก็ชอบคัพเค้ก
ใครๆก็ชอบคัพเค้ก เพราะด้วยคุณลักษณะต่างๆของคัพเค้ก จึงทำให้หลายๆคนหลงใหลกับการทำเค้กถ้วยเล็กๆอย่างมาก ความง่าย ความสวยงาม และประโยชน์ของเค้กถ้วยเล็กๆนี้ มีอะไรบ้าง
ไม่ต้องตัดเค้ก
การตัดเค้กในงานวันเกิดหรืองานเลี้ยงต่างๆ แม้กระทั่งการจัดเบรค อาจเป็นสิ่งที่ยุ่งยากอย่างมาก ด้วยเหตุที่เค้กก้อนใหญ่ๆที่เต็มไปด้วยครีม และการตกแต่งหน้าอย่างมากมาย การตัดทีละชิ้นนับเป็นความยุ่งยากอย่างมาก ตัดแล้วการจัดเสิร์ฟก็ยากมากเช่นกัน คัพเค้กที่ทำมาเป็นถ้วยๆ ขนาดกระทัดลัด เหมาะกับการแจกแขกจำนวนมากในทันที จึงนับว่าสะดวกมาก
จัดการได้ง่าย
ในระหว่างการจัดงานที่ต้องมีการแจกขนมจำนวนมาก การได้คัพเค้กเป็นถ้วยเล็กๆ ทำให้การจัดการในส่วนนี้ของงานง่ายขึ้นอย่างมาก ด้วยการระบุจำนวนได้แน่นอนของจำนวนขนมที่ต้องการ
ทำหนึ่งครั้งทำได้หลายรสชาติ
การทำคัพเค้กในหนึ่งสูตรการทำหรือหนึ่งครั้งที่อบออกมา ช่างทำขนมสามารถเลือกที่จะจัดแต่หน้าตาของขนมได้หลากหลาย และได้หลายรสชาติจำนวนมากตามแต่ต้องการ
คนกินไม่ต้องกังวลมากเรื่องจำนวนการกิน
หลายคนชอบกินเค้กโดยเฉพาะคุณผู้หญิง การกินเค้กที่เป็นชิ้นๆที่เต็มไปดวยครีม อร่อยๆอย่างเพลิดเพลินเป็นความสุขอย่างหนึ่ง แต่โดยมากถ้ากินคัพเค้กหลายท่านจะไม่กินจำนวนมาก ด้วยรับรู้ถึงจำนวนการกิน จึงทำให้รู้สึกพอไปโดยปริยาย
คัพเค้ก เสิร์ฟง่าย ขายง่าย จ่ายแจกไว
คัพเค้กถ้วยเล็กๆ แต่งหน้าเพียงเล็กน้อย ต่างจากเค้กที่เป็นชิ้นๆซึ่งมักมีการแต่งหน้าเค้กจำนวนมาก การจัดเสิร์ฟจึงไม่ยุ่งยาก จัดเรียงบนถาดทีละมากๆได้อย่างง่ายดาย ลดข้อผิดพลาดต่างๆได้ง่ายดาย
ถ้าเป็นร้านเบเกอรี่ ซึ่งต้องมีการจัดวางเรียงที่สวยงาม ด้วยการที่คัพเค้ก มักมีการจัดตกแต่งที่หลากหลายสวยงาม จึงเป็นที่สะดุดตาแก่ลูกค้าที่ผ่านหน้าร้านอย่างมาก สาวๆหลายคนมักอดใจไม่ได้ที่จะซื้อเค้กถ้วยเล็กๆกลับไปบ้าน ด้วยราคามักไม่แพงและความสวยงามที่ต้องตาอย่างมาก
ทำความสะอาดง่าย
การทำความสะอาดหลังการจัดงานต่างๆที่มีการแจกขนมเค้ก ถ้าเค้กในงานเป็นเค้กที่มีการแต่งหน้า และตัดแบ่งใส่จาน ซึ่งหลังจากเลิกงานการทำความสะอาด เป็นเรื่องที่ยุ่งยากอย่างมากกับการทำความสะอาดภาชนะต่างๆ
แก้ปัญหาด้วยการจัดขนมเบรค เป็นคัพเค้กจะช่วยให้การทำความสะอาดหลังเลิกงานง่ายขึ้นอย่างมาก เพราะไม่มีช้อนและจานต้องทำความสะอาด เพียงเก็บถ้วยเค้กที่อาจเป็นขยะหลงเหลือให้สะอาด ก็สามารถช่วยให้งานที่จัดง่ายขึ้นไปอีกเยอะมาก
สรุป
ใครๆก็ชอบคัพเค้ก ด้วยคุณลักษณะที่ดีหลายๆอย่าง ทำให้เค้กถ้วยเล็กๆ ที่มีความหลากหลาย ทั้งรสชาติและการแต่งหน้าที่สวยงาม ทำให้เค้กถ้วยเล็กๆนี้ จึงได้รับความนิยมมาอย่างยาวนานและแพร่หลายไปทั้งโลก