รับจัดเลี้ยง คือบริการการจัดอาหารที่สะดวกรวดเร็ว และเป็นมืออาชีพ
การจัดอาหารในงานต่างๆ ล้วนเป็นสากลมีมานานทุกยุคสมัย ทุกชาติทุกศาสนา หากเมื่อใดมีการรวมคน รวมญาติพี่น้องก็ต้องมีการจัดอาหารเพื่อให้ผู้มาร่วมงานได้ร่วมกันรับประทาน จะจัดอาหารเอง หรือเลือกใช้บริการ รับจัดเลี้ยง ก็ตามสะดวก
การจัดงานเพื่อบวงสรวงในพิธีกรรมต่างๆ ก็ล้วนต้องมีการจัดอาหารเป็นชุด เป็นประเภทต่างๆเพื่อให้เหมาะกับลักษณะของงานนั้นๆ ซึ่งต้องมีความแตกต่างกันตามวัตถุประสงค์ของการใช้งานในพิธีกรรมนั้นๆ
รับจัดอาหาร จึงมีทั้งการจัดขนมชนิดต่างๆ เช่นขนมเค้ก ขนมปัง ฝอยทอง ซาลาเปา ขนมไทยชนิดต่างๆ หรือเป็นประเภทอาหาร ข้าวต้ม ก๊วยจั๊บ อาหารทุกอย่างสำหรับงานพิธีต่างๆล้วนมีเรื่องราว ความเชื่อเข้ามาเกี่ยวข้องทั้งสิ้น
รับจัดเลี้ยง งานไหนบ้างที่ต้องใช้
เราสามารถแบ่งประเภทของงานที่ต้องมีการจัดอาหารมาเป็นกรณีพิเศษได้
- งานบุญ ในการจัดงานบุญต่างๆล้วนมีคนจำนวนมากมาร่วมงาน เช่นงานทำบุญขึ้นบ้านใหม่ งานแต่งงาน แม้กระทั่งงานบวงสรวงต่างๆก็ล้วนมีผู้คนจำนวนมากมาร่วมงาน ซึ่งจำเป็นต้องจัดอาหาร จะจัดอาหารเอง หรือใช้บริการ รับจัดอาหาร ที่มีหลากหลาย
อาหารมงคลในงานบุญขึ้นบ้านใหม่
การจัดเลี้ยงในงานทำบุญประเภทนี้ โดยส่วนมากนิยมอาหารไทย ขนมไทย ที่เป็นศิริมงคล หรือเบเกอรี่ที่น่าทาน ขนมไทยเมนูยอดฮิต และจำเป็นต้องมีแน่นอน ในงานบุญคือ ฝอยทอง ทองหยิบ ทองหยอด ซึ่งเป็นความเชื่อเกี่ยวกับทอง แสดงถึงความมั่งมี ร่ำรวยเงินทอง
อาหารมงคล
อย่างเช่น ลาบ ต้มจืด ขนมจีน เมนูปลาและลูกชิ้นปลา ผัดหมี่ ห่อหมก ผัดไทยเส้นจันทร์ ผัดถั่วงอก แกงฟักทอง เมนูเต้าหู้
ของหวาน
ลอดช่องน้ำกะทิ ข้าวเหนียวน้ำกะทิ ข้าวตอกน้ำกะทิ ทองหยิบ เม็ดขนุน ขนมถ้วยฟู ฝอยทอง ขนมชั้น ทองเอก ขนมจ่ามงกุฎ ขนมเข่ง ขนมเทียน ขนมจีบ ทองหยอด ขนมที่มีชื่อไปในทางที่เป็นมงคล เกี่ยงข้องกับความสะอาด และร่ำรวยเงินทอง
ผลไม้มงคลขึ้นบ้านใหม่
อย่างเช่น องุ่นแดง สับปะรด ส้มสีทอง แก้วมังกร กล้วย แอปเปิลแดง ลิ้นจี่ สาลี่ทอง ทับทิม ลูกพลับ เกาลัด ทุเรียน ลำไย มะม่วง เป็นต้น
อาหารงานบวช
งานบวช เป็นงานที่คนจำนวนมากมาร่วมงานแน่นอน การจัดอาหารในงานบวชก็จะเป็นอีกอย่างหนึ่ง เพราะเป็นการรวมญาติ เพื่อนฝูงจำนวนมาก การจัดอาหารในงานบวช ส่วนใหญ่จัดกันแบบ อลังการ สมัยก่อน หรือสมัยปัจจุบันก็ยังมีอยู่ ต้องขนาดล้มวัวล้มควาย เพื่อเลี้ยงแขกที่มางาน แต่เมนูสำหรับงานบวช ก็ต้องเป็นเมนูเกี่ยวกับงานบุญเช่นกัน แต่ต้องแยกสำรับสำหรับพระ กับแขกที่มางาน โดยส่วนมากมักเป็นอาหารไทยทั้งสิ้น
อาหารงานแต่งงาน
งานแต่งงาน จัดใหญ่เพื่อความเป็นหน้าเป็นตาของเจ้าภาพ ไม่ว่ายุคสมัยไหนงานแต่งงานล้วนจัดกันใหญ่โตทั้งสิ้น มีการจัดเลี้ยงอาหารกันจำนวนมาก
เมนูอาหารสำหรับงานแต่งงาน ก็เป็นเมนุที่ต้องเกี่ยวข้องกับความเป็นศิริมงคลทั้งสิ้น
- ขนมจีน เป็นอาหารเส้นที่นิยมมีในงานแต่งงาน สือถึงความผูกพันกันยาวนานระหว่างคู่บ่าวสาว
- ขนมจีบ มีความหมายถึงการที่ทั้งคู่มาเจอกัน ความรักเริ่มแรกเป็นอย่างไร
- ห่อหมก อาหารไทยที่ความหมายเกี่ยวกับการอยู่ร่วมกัน
- แกงเขียวหวาน ชื่อเขียวหวาน ทำให้ชีวิตคู่มีแต่ความหวานละมุ่นซึ่งกันและกัน
- ลาบ ชื่อนี้พร้องกับคำว่า ลาภ โชคลาภ ร่ำรวยเงินทอง
- แกงฟักทอง ชื่อที่เป็นมงคลเช่นกันเกี่ยวกับ ทอง
- ผัดถั่วงอก หมายถึงความเจริญงอกงาม ทำให้ชีวิตคู่ก้าวหน้า
- ต้มจืด อาหารง่ายๆสือถึงความเรียบง่ายไม่วุ่นวาย
- ข้าวเหนียว หมายถึงความเหนียวแน่น ระหว่างกันและกันของทั้งคู่
- ผัดเส้นหมี่ เส้นหมี่สีแดงเป็นสีแห่งความมงคล เส้นยาวๆของหมี่ ความผูกพันแบบยาวนาน
- ฝอยทอง ทองหยิบ ทองหยอด ขนมไทยที่มีชื่อเกี่ยวกับทองล้วนเป็นขนมที่มงคลทั้งสิ้น เกี่ยวเนื่องกับความร่ำรวยแก้วแหวนเงินทองที่พอกพูนเพิ่มขึ้น
- ขนมไทยน้ำกะทิ ขนมที่มีส่วนของกะทิเข้ามาเกี่ยวข้อง สีขาวของกะทิหมายถึง ความสะอาด นุ่มนวล และความผูกพันซึ่งกันและกัน
อาหารงานประชุม สัมมนา
งานประชุม สัมมนา นี่ก็มีการรวมคนจำนวนมากแน่นอน รับจัดเลี้ยงในงานประชุม สัมมนาต้องเป็นบริหารที่มีขนาดใหญ่ เพราะมีคนจำนวนมาก อาหารสำหรับการจัดเลี้ยง ก็ต้องมีความหลากหลาย มักนิยมใช้บริการ รับจัดเลี้ยง ซึ่งมีเมนูหลากหลายให้เลือกแล้วแต่งบประมาณและลักษณะของผู้มาร่วมสัมมนา มีทั้งแบบจัดเป็น บุฟเฟ่ต์แบบสำเร็จรูป มีบริการทั้งน้ำ เครื่องดื่ม และอาหาร พร้อมบริการ มีให้เลือกมากมาย
บางงานก็จัดง่ายๆ จัดเป็นอาหารกล่อง snack box มีทั้งแบบเป็นอาหาร ซึ่งก็มักจะง่ายง่าย หรือปัจจุบันนิยมเป็น เบเกอรี่ เค้ก ขนมปัง พาย แซนวิช ใส่กล่องพร้อมน้ำด้านในก็สะดวกดี สอบถามจัดชุด snack box คลิก ดูรายละเอียด
box set สำหรับท่องเที่ยว
การท่องเที่ยว มีการจัดอาหารเลี้ยงนักท่องเที่ยวเช่นกัน และมักเป็นจำนวนมากเพราะการท่องเที่ยวเป็นรายได้หลักของประเทศไทย ในแต่ละปีมีจำนวนนักท่องเที่ยวจำนวนมาก นิยมแจกเป็นอาหารกล่อง box set จัดเป็นชุดแบบจำนวนมาก ปัจจุบันมีบริการแบบนี้จำนวนมากราคาไม่แพง โดยส่วนมากมักเป็น เบเกอรี่แบบแห้งๆ กินง่ายๆไม่เลอะ ขนมปัง แซนวิช พาย หรือถ้าเป็นขนมเค้กก็แบบง่ายๆ ชิฟฟ่อนเค้ก บราวนี่
ขนมงานศพ
งานสวดอภิธรรมศพ ก็มีการรวมญาติมิตร ทั้งผู้หลักผู้ใหญ่ รวมถึงผู้ที่มีความเคารพในตัวผู้เสียชีวิต การจัดเลี้ยงในงานสวดอภิธรรม ต้องจำเป็นจัดกันอย่างเร่งด่วน เมนูอาหารที่จะจัดก็มีความจำกัดตามความเชื่อของแต่ละศาสนา
ปัจจุบัน ความเร่งด่วน โดยมากนิยมสั่งเป็นชุด ขนมกล่องงานศพ ง่ายไว สะดวกรวดเร็ว หลายๆที่มีบริการส่งถึงงาน ทำให้เจ้าภาพไม่ต้องยุ่งยาก เพราะโดยทั่วไป วันนี้ก็มีความยุ่งยากอยู่แล้วเช่นกัน บริการรับจัดขนมงานศพ
รับจัดอาหารงานศพ