ขนมงานศพ คือ ขนมที่เจ้าภาพในงานสวดอภิธรรม จัดเตรียมไว้สำหรับแขกที่มาร่วมงานสวดศพ โดยเป็นประเพณีไทยที่สืบต่อกันมาตั้งแต่อดีต โดยสามารถจัดได้ทั้งแบบ อาหารคาว และของหวานแล้วแต่เจ้าภาพ รูปแบบควรเป็นขนาดที่กินง่าย ไม่ใหญ่จนเกินไป ราคาไม่แพง ควบคุมงบประมาณได้ง่าย
ทำไมถึงควรสั่ง ขนมงานศพ กับเรา
- เราทำขนมงานศพ เป็นหลักมากว่า 10 ปี จัดส่งมาเกือบทุดวัดในกรุงเทพ นนทบุรี ปทุมธานี สมุทรปราการ
- ขนมที่จัดส่ง ทำใหม่ๆ อบสดตามที่ลูกค้าเลือกทุกออเกอร์(เป็นงานทำตามออเดอร์100%)
- มีเมนูให้เลือกตั้งแต่ราคาประหยัด 15 บาท 25-30-35-40บาท
- ด้วยทำมานาน เราเข้าใจทุกขั้นตอนของการเตรียมขนมไว้ในงานสวดศพเป็นอย่างดี
- เราจัดเตรียมเมนูไว้สำหรับงานสวดอภิธรรมทั้งหมด ขนมจะแตกต่างจากงานประชุม ขนมเบรคทั่วๆไป
- มีบริการจัดส่งด่วน เพราะ ความเร่งด่วนของการจัดหาขนมเพื่อเล้ยงแขกมีความสำคัญ
ชิ้นละ 15 บาท เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการน้ำผลไม้ยูนีฟ โดยทางเจ้าภาพได้เตรียมน้ำไว้แล้ว ต้องการสั่งแค่ขนมก็สามารถจัดให้ได้เช่นกัน โดยมีขั้นต่ำที่ 50 ชิ้น จัดส่งด่วน เก็บเงินปลายทาง
ขนมเบรค ขนมงานสวดอภิธรรมศพ ผู้ที่ต้องการชุดเบรคแบบประหยัด และยังสะดวกในการจัดเสิร์ฟ ชุดเบรค30บาท จะเลือกขนมได้ 1 อย่าง พร้อมน้ำผลไม้ยูนีฟ 1 กล่องใหญ่ เริ่ม 30 ชุด บริการจัดส่งถึงงานทุกที่ กรุงเทพ ปริมณฑล
มีบริการจัดส่งฟรีบริเวณ ถนน รามอินทรา นวมินทร์ เพียงสั่งครบ 4000 บาท แจ้งที่จัดส่ง เก็บเงินปลายทาง
จัดเบรคราคา 40 บาท เป็นราคาที่เจ้าภาพสามารถเลือกขนมได้ 2 ชิ้นในกล่องเดียวกัน พร้อมน้ำผลไม่กล่องใหญ่ๆ 180 มล การเลือกขนมได้ 2 ชิ้นในราคาเพียงแค่ 40 บาท เป็นราคาที่สุดคุ้มเมื่อสั่งชุดนี้ อิ่ม อร่อยแน่นอน
การเลือกขนมจับคู่กันนั้นโดยมากแล้วจะเลือกเป็น ขนมปัง1ชิ้น และ ขนมเค้ก 1 ชิ้น การจัดคู้แบบนี้เจ้าภาพจะเน้นให้แขกที่มาร่วมงานได้รู้สึกอิ่ม
ถ้าต้องการให้ผู้มาร่วมงานได้กินขนมอร่อยๆ โดยมากแล้วจะเลือกแบบ ขนมเค้ก ทั้ง2ชิ้น เค้กส้ม จะเป็นขนมที่ขายดีที่สุดตลอด โดยจับคู่กับขนมอะไรก็อร่อยทั้งหมด บราวนี่ บัตเตอร์เค้ก ก็มักจะได้จับคู่กับเค้กส้มบ่อยๆ
เมนูแนะนำขนมของว่างงานสวดศพ
เค้กส้มหน้านิ่ม
เมนูที่ขายดีที่สุด ด้วยความลงตัวของรสเปรี้ยว ไม่หวานมาก เนื้อเค้กนุ่ม อร่อย สีสรรสวยงาม กินง่าย มีช้อนสำหรับตักให้พร้อม
บราวนี่อัลม่อน
ถ้าคุณชอบขมแบบบราวนี่แท้ๆ เราแนะนำ ด้วยคุณสมบัติที่ดีที่สุดอย่างหนึ่ง คือ การเก็บรักษาง่าย ไม่บูด ไม่เสียง่าย ถ้าต้องการขนมที่มั่นใจได้ว่า เหลือเก็บได้และยิ่งอร่อยมากขึ้น บราวนี่อัลม่อน
ช็อกโกแลตหน้านิ่ม
ความนุ่ม นิ่มอร่อยของเนื้อเค้กชิฟฟ่อน ราดหน้าด้วยช็อกโกแลตเข้มข้น สูตรพิเศษ ทำให้ตลอดกว่า 30 ปี ได้รับคำชมตลอดมาถึงความอร่อย ของช็อกหน้านิ่ม เมื่อได้รับเลือกเป็นเมนูขนมในงานสวดศพ ตลอดมา
ขนมปังไส้กรอก ไก่
เมนูขนมสำหรับรับรองแขกที่ง่ายๆ แต่ไม่ธรรมดา ร้านใช้ไส้กรอกไก่ ด้วยต้องการให้ทุกคนที่มาร่วมงานสวดศพกินขนมที่แจกในงานได้ มุสลิมก็กินได้ ใครๆก็กินไก้ สำคัญไม่เสียถ้าเหลือแจก
ความเชื่อและความเป็นมาของขนมงานศพ
ในอดีต การมาร่วมงานสวดศพนั้น จะต้องเดินทางไกลมาร่วมงาน ซึ่งทั้งหมดก็ล้วนเป็นญาติมิตรที่เคารพผู้เสียชีวิตทั้งสิ้น การเดินทางไกลจำเป็นต้องได้รับประทานอาหารหลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการเดินทาง การเลี้ยงอาหารโดยเจ้าภาพจึงเป็นเรื่องที่สำคัญอย่างยิ่ง
การเลี้ยงอาหารในงานสวดศพนั้น นอกจากจะเป็นการเลี้ยงเพื่อให้อิ่มท้องเท่านั้น ยังมีความเชื่อในประเพณีไทยอีกด้วย โดยเชื่อว่า เป็นการทำบุญ แสดงความเสียใจ และยังเป็นการขอบคุณที่มาร่วมงานอีกด้วย
ปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกขนมสำหรับแจกในงานสวดศพ
1.ประเภทของขนมที่จะเลือก
- อาหารคาว ก็จะเป็นประเภท ขนมปังไส้เนื้อสัตว์ พายกรอบทูน่า ซาลาเปาไส้หมูสับ เป็นต้น
- ของหวาน มีทั้งแบบเบเกอรี่ และ ขนมไทย
- เค้กชนิดต่างๆ เค้กส้ม บราวนี่
- ขนมไทย ขนมชั้น
- ผลไม้ ได้รับความมากขึ้นเรื่อยๆ แอปเปิ้ล ส้ม
2.ราคาของขนมที่จะสั่ง
- กำหนดเงินงบประมาณไว้ให้แน่นอน อาจมีเพิ่มหรือลดได้นิดหน่อย
- กำหนดราคาของแต่ละชิ้นที่จะสั่งเช่น กล่องละ 30 บาท หรือ 40 บาท
- สอบถามหลายๆร้านค้าและเปรียบเทียบราคาให้ชัดเจน
3.จำนวนที่ต้องการจะสั่ง
เป็นเรื่องยากอย่างมากที่จะกำหนดจำนวนได้แน่นอนว่าจะต้องสั่งจำนวนกี่ชุด โดยมากแล้วจะตรวจสอบ สอบถามได้ล่วงหน้าแบบคร่าวๆ แต่โดยมากแล้วจะประมาณ 50-70ชุด คือจำนวนที่ลูกค้าสั่งมากที่สุด
4.บรรจุภัณฑ์
ควรสอบถามให้ชัดเจนว่า ใส่กล่องแบบไหน คุณภาพของกล่องจะเป็นตัวกำหนดคุณภาพของขนมได้อย่างหนึ่ง กล่อง snack box ถ้าได้ร้านที่มีกล่องที่ผลิตเอง นั้นหมายถึงเป็นร้านที่ใหญ่ กำลังการผลิตมาก สามารถเชื่อถือได้
บางร้านใส่ถุงกระดาษก็จะเหมาะกับลักษณะของขนมอีกแบบ คือ เจ้าภาพเน้นให้ถือกลับบ้านได้ง่าย แต่การใส่ถุงอาจทำให้ขนมที่ใส่ลงไปนั้น ทับกันบางครั้งอาจเสียสภาพความสวยงามได้ เพราะพื้นที่จำกัด
5.รายละเอียดของขนมที่ควรเลือก
- ควรสอบถามให้ชัดเจนเรื่อง ขนมทีเลือกผลิตตั้งแต่เมื่อไหร่ ข้ามวันหรือยัง
- วิธีการเก็บรักษาขนมที่จะเลือก เช่น ต้องแช่เย็น ไม่ต้องแช่เย็น ควรเลือกขนมไที่เก็บได้ง่าย
- ขนมที่เลือกแจกในงานสวดศพนั้น ควรเป็นขนมที่ไม่เสียง่าย เพราะ การไม่รู้จำนวนที่แน่นอน อาจมีขนมที่เหลือแจกได้แล้วไม่บูดเสีย
- การสั่งขนมงานศพนั้น จำเป็นต้องเผื่อไว้มากกว่าที่คาดประมาณ 20%
- ควรคำนึงถึง ขนมบางอย่างที่ต้องห้ามตามประเพณี
สรุป
จากประสบการณ์ที่ทำงานด้านเบเกอรี่มากว่า 25 ปี รับจัดขนมกล่อง snack box งานสวดอภิธรรมมากว่า 10 ปี ทุกเรื่องที่ท่านมีข้อสงสัยสามารถ สอบถามได้ตลอดเวลา หรือขอคำแนะนำได้ทุกเรื่องทันที พร้อมตอบทุกคำถามที่ท่านสงสัย และมีคำถาม
ทั้งเรื่องงบประมาณ ประเภทของขนม จำนวนที่จะต้องสั่ง ในวันที่มีการจากลา ซึ่งใครๆก็ไม่คุ้นเคย หรือ หลายๆท่านอาจไม่มีประสบการณ์เลย ในวันนั้นที่มาถึง งาน ภาระกิจจำนวนมากต้องจัดเตรียม ให้ผู้ช่วยอย่างเราจะเตรียมให้ จะช่วยประหยัด และสะดวก