ท็อฟฟี่เค้ก ความหอม อร่อยที่แนะนำ

ท็อฟฟี่เค้ก ความอร่อยอยู่ที่ความลงตัวระหว่าง เม็ดมะม่วงหิมมพานต์ กับกาแฟเอสเพลสโซ่ และสูตรของทางร้านที่ไม่เคยเปลี่ยนมากว่า 30 ปี จึงนับว่าเป็นขนมอร่อยที่ต่อเนื่องมาอย่างยาวนาน

จะอร่อยมากๆเมื่ออบใหม่ กลิ่นของกาแฟโชยมาแต่ไกล ท็อฟฟี่เค้กจะเป็นขนมที่อร่อยมากเมื่ออบใหม่ๆคือขนมที่แนะนำ เหมาะสำหรับการจัดเบรค ด้วยความอร่อยและสามารถเลือกหน้าได้หลายหน้า จึงได้รับความนิยมตลอดมา

---

---

---

---

ความอร่อยของท็อฟฟี่เค้ก

ท็อฟฟี่เค้กจะอร่อยได้ต้องเริ่มจากการอบเนื้อเค้กเป็นลำดับแรก การอบขั้นตอนแรกนี้ต้องไม่อบจนเนื้อเค้กแห้งเกินไป ด้วยเพราะเมื่อนำมาราดหน้าคาราเมลแล้วต้องอบอีกครั้งหนึ่ง

เม็ดมะม่วงหิมมพานต์เป็นส่วนประกอบหลักของความอร่อย เม็ดมะม่วงหิมมพานต์ต้องไม่เก่า เลือกขนาดไม่เล็กเกินไป และไม่ใหญ่จนเกินไป ขนาดที่พอดีจะทำให้กานกินแล้วได้ความกรอบกำลังดีไม่แข็งจนเกินไป และไม่เล็กจนไม่ได้เนื้อสัมผัสของเม็ดมะม่วงหิมมพานต์

หน้าคาราเมลที่เตรียมไว้ราดหน้านั้น ควรเลือกกาแฟที่มีกลิ่นหอมกำลังพอดี กาแฟเอสเพลสโซ่ ความหอมกำลังพอดี นำมาผสมให้ได้ความหวานและรสชาติที่ไม่หวานจนเกินไป

ขั้นตอนการอบ ต้องอบด้วยไฟบนเพียงด้านเดียว และอบที่ความร้อนสูงเกิน 200 องศาC เพื่อให้หน้าคาราเมลแห้ง แต่ต้องไม่แข็งจนเกินไป ความกรอบของท็อฟฟี่เค้ก จะอร่อยมากยิ่งขึ้นถ้าแม่นยำในการอบหน้าให้มีความกรอบกำลังดี

---

บทความอื่นๆ

---